Harina de trigo
Grado Premium y Primera categoría
Proteínas: min 10-12% en base seca
- Gluten húmedo: min 25-26% en base seca (estándar GSTU)
- Cenizas: máx 0.55-0.75%
- Humedad: máx 14.5%
- Blancura: min 42-54 unidades estándar
- Indice de caida: min 250 seconds